Oříšky — KEŠU OŘECHY pražené solené se slupkou — 100 g

Při pra­že­ní kešu oře­chů se zvý­raz­ňu­je jejich aro­ma. Je tře­ba nevy­sta­vo­vat je pří­liš vyso­ké tep­lo­tě, pří­pad­ně je udr­žet ve vyso­ké tep­lo­tě krat­ší čas. Pokud se tyto pod­mín­ky nedo­dr­ží, ořech začne ztrá­cet své při­ro­ze­né živi­ny. Dochu­co­vá­ní solí nebo jiným koře­ním se může pro­vá­dět před i po samot­ném pra­že­ní. Nej­lep­ší je, když se oře­chy před pra­že­ním namá­če­jí ve sla­né nebo koře­ně­né vodě. Daná chuť se do nich poma­lu vsák­ne a pra­že­ní ji ješ­tě více zvý­raz­ní. Oře­chy se však mohou koře­nit i po pra­že­ní, teh­dy je ale mož­né, že z nich bude pří­chuť opa­dá­vat. Více se dozví­te v zají­ma­vos­tech o kešu nebo v člán­ku o obchod­ních tří­dách kešu.