Naše čerstvé pesto (v tomto případ možná spíš pasta) přináší krásně vyváženou kombinaci chutí, která spojuje jemnost aktivovaných kešu ořechů, sladce kouřovou chuť pečených paprik a intenzivní umami tón sušených rajčat. Výsledkem je bohatá a krémová omáčka, která obohatí každý pokrm o hloubku a autentickou chuť.

Aktivované kešu ořechy jsou namáčené ve vodě a následně sušené, což podporuje jejich lepší stravitelnost a zvýrazňuje jejich přirozenou máslovou chuť. Tento proces pomáhá:

• Zlepšit vstřebávání živin – aktivace snižuje obsah antinutričních látek, které mohou bránit využití minerálů.
• Podpořit trávení – díky odbourání enzymových inhibitorů jsou šetrnější k žaludku.
• Zvýšit jemnost a krémovost – mají hladší texturu a výraznější chuť.

Toto pesto je skvělou volbou pro širokou škálu pokrmů:

• Do těstovin – smíchejte s čerstvě uvařenými těstovinami pro jednoduché, ale chuťově bohaté jídlo. Pastu můžete naředit olejem, nebo mlékem, či rostlinným mlékem.
• Na pečivo – skvěle se hodí jako pomazánka na chleba, bagetu nebo focacciu.
• Do salátů – přidejte k čerstvé zelenině nebo zrní pro zvýraznění chuti.
• Na pizzu nebo bruschettu – použijte jako základ pro středomořsky laděné recepty.
• K masu a zelenině – doplní grilovaná i pečená jídla a dodá jim plnější chuť.