
Ratatouille s kuskusem
Máte rádi kuskus? Pak si do svého menu rozhodně nezapomeňte zařadit i ratatouille.…
- 1 cuketa
- 1 lilek
- 1 paprika
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce Sušených rajčat v olivovém oleji Hradecké delikatesy
- snítka čerstvého rozmarýnu
- snítka čerstvého tymiánu
- sůl
- pepř
- ½ hrnku kuskusu
V pánvi orestujte na olivovém oleji ze skleničky se sušených rajčat na měsíčky nakrájenou cibuli. Asi po minutě přidejte na plátky nakrájený česnek. Vzápětí přidejte na kostičky nakrájený lilek a papriku, nakonec přijdete cuketu. Vše osolte, opepřete, podlijte asi 70 ml vody, přidejte bylinky a duste asi 15 minut. Poté sundejte ze sporáku a přidejte nasekaná sušená rajčata Hradeckých delikates.
Kuskus si připravte jednoduše, kdy ho zalijte vroucí vodou, přidejte trochu soli a lžíci oleje a zakrytý ho nechte pár minut změknout.