Lokše s pestem z medvědího česneku

Lok­še nebo také bram­bo­ro­vé plac­ky si oblí­bí­te jak na sla­no tak i na slad­ko. Děti i dospě­lí je pros­tě milu­jí. Jsou jed­no­du­ché, vyzkou­šej­te…

• 500 g vaře­ných bram­bor
• cca 150 g hlad­ké mou­ky
• sůl
• husí nebo kach­ní sádlo
• Pes­to z med­vě­dí­ho česne­ku Hra­dec­ké deli­ka­te­sy

Uva­ře­né a vychlad­lé bram­bo­ry nastrou­hej­te na jem­ném stru­ha­dle a přen­dej­te do mísy. Při­dej­te hlad­kou mou­ku a ruč­ně vypra­cuj­te pruž­né nele­pi­vé těs­to, až nyní ho osol­te. Oso­le­né těs­to říd­ne, tak pra­cuj­te rych­le. Vyvá­lej­te ten­ké plac­ky a ty z obou stran pečte na roz­pá­le­né suché pán­vi nebo liti­no­vé plo­týn­ce. Ješ­tě hor­ké je potře­te husím nebo kach­ním sádlem.

Hoto­vé plac­ky podá­vej­te potře­né pes­t­em z med­vě­dí­ho česne­ku.